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　ご　案　内　 商品内容 黒毛和牛【信州牛】　 特選 サーロインステーキ　160g×2枚　 賞味期限 ○冷蔵で5日　　○冷凍で1ヶ月 配送方法 送料 送料無料 (沖縄は1080円) お届け日 ご注文後2〜3日後のご指定日 （最長1か月とさせて頂きます） のし 贈答 熨斗・贈答用箱・包装付 【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】 ギフト詳細説明奥信濃の雄大な自然の風景 奥信濃の素晴らしい大自然の中でのんびりと、すくすくと育っています。

「信州牛」のおいしさを創りだしている秘訣 それは、「信州牛」肥育のためだけに開発され、供給されている特別な飼料にあります。

この飼料が、一般に用いられている飼料と異なるのは、地域の食品産業から出てくるさまざまな副産物を発酵処理した発酵飼料を含んでいるという点です。

リンゴジュースを絞った後に出るリンゴ滓、豆腐づくりの副産物であるオカラ、味噌醤油づくりの過程で生まれる大豆煮汁、あるいは酒粕など。

いずれも信州という風土や、日本人に固有の食文化の中から生み出されてきた、伝統的な食品の副産物が有効に使われています。

脂身と赤身の融合 信州牛のすばらしさは脂身と赤身の絶妙のバランス。

きめ細かいサシの入った美しいピンク色のお肉はもう芸術品といってもよいでしょう。

手で触るだけで溶けてしまうほどの脂身には甘みが詰まっています。

そして豊かな自然の中で育てられた赤身には旨みがたっぷり。

この「脂身の甘み」と「赤身の旨み」のバランスが何よりすばらしいです！ ほのかなリンゴの香り 肉の脂質は無臭であるものですが、牛肉の場合には、一貫して同じ飼料を与えて肥育すると、脂肪部分にその飼料の香りが移ることが知られています。

　『信州牛』は、リンゴジュース滓をはじめとした特別配合飼料によって、じっくりと肥育されていますので、その脂肪部分に独特の高い香りを持っています。

これは決して人為的に成されたものではなく、より生エサに近い自然の食材を飼料としたことから育まれた自然の芳香なのです。

ヒマラヤ天然岩塩付き（ステーキ・焼肉用の方） 「べに塩」という天然の岩塩をお付けいたします。

世界最古、約6億年前の岩塩層、ヒマラヤ西部ガンダーラの地で切り出している岩塩です。

鉄分を含んでいるので薄べに色をしています。

※すき焼き・しゃぶしゃぶ用の方には付きません すき焼き割り下付き（すき焼き・しゃぶしゃぶ用の方） 原料のこだわり！ 　　　　　　　　　　味へのこだわり！ 昆布は北海道産の厳選されたものをふんだんに使い、鹿児島伝統の自然調味料・黒酒を惜しみなく使いのびのきく最高の味に仕上がっています。

※ステーキ・焼肉用の方には付きません 贈答用木箱付き 贈答用の高級木箱にお入れ致します。

熨斗の書き方もご指定いただけます。

贈答用の包装で包装致します。

※弊社の黒毛和牛（信州牛）はお客様からご注文をいただいてから、 冷蔵庫で熟成している信州牛の中から最も良い状態の霜降り肉を選びカットします。