魚貝 魚貝のさばき方と旨い食べ方 （FOOD DICTIONARY）
魚貝のさばき方と旨い食べ方 FOOD DICTIONARY エイ出版社ギョカイ 発行年月：2016年02月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784777939282 基礎知識とさばき方を紹介 魚貝大全50（青魚／白身魚 ほか）／魚をもっと美味しくする！魚料理のいろは（魚をさばく／魚を調理する ほか）／寝ても覚めても貝好き宣言。
（マニアのための貝図鑑／貝だし科学室 ほか）／包丁を極める（出刃包丁／刺身包丁 ほか）／魚貝用語辞典 魚と貝、日本人がこよなく愛する食材だけれど、どのくらいちゃんと知っているのだろう？本書は旬の時期からさばき方、美味しく調理する方法まで、一挙網羅しました。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
- 商品価格：1,620円
- レビュー件数：1件
- レビュー平均：5.0
@romuriki_dq10 
@marie94151016 
@oisii_bibindon